Wortels met anijs

Carote all'anice, heet dit van oorsprong Italiaanse groentegerecht.
Het gaat goed samen met venkel en/of vis.

Voor 4 personen.

Nodig:

500 g wortels
2 el boter
1 tl anijszaad
1/4 kop sinaasappelsap
snufje zeezout


Bereiding:

Schraap de wortels. Snijd ze in schijfjes van ca 1 cm. Kook de wortels in een pan met een bodempje water met zout tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en laat ze goed uitlekken.
Doe de boter en het anijszaad erbij en laat de wortels 1 minuut bakken. Roer het appelsiensap erdoor en laat alles nog enkele minuten koken tot het goed warm is.